Так готувала моя бабуся, потім мама, а тепер і я

Цей спосіб — знахідка, коли огірки сиплються відрами, а часу обмаль. Нічого не треба кип’ятити, варити чи стерилізувати. Просто, швидко і смачно — ідеально для зайнятих господинь

Що потрібно:

Огірки — скільки влізе у банку

Холодна вода — фільтрована, з крана або зі свердловини

Сіль кам’яна, не йодована

На 1 л банку — 1 ст. л. з гіркою

На 2 л банку — 2 ст. л. і т.д.

Часник — 2–3 зубчики

Листя смородини і вишні — по 2–3 шт

Кріп — 1–2 парасольки

Хрін (стебло) — скільки не шкода

Як готувати:

Огірки помити й замочити у холодній воді на 2 години — це допоможе їм залишитися хрусткими

Банки помити содою, без стерилізації

На дно — зелень, листя, часник

Щільно вкласти огірки

Додати сіль та ще трішки часнику зверху

Залити холодною водою — без кип’ятіння!

Простерилізованими капроновими кришками закрити банки, випустити повітря, натискаючи на кришку

Злегка покрутити банку, щоб сіль розчинилась

Поставити у темне прохолодне місце (ідеально — у підвал)

Через 30 днів огірки вже можна куштувати! Вони виходять хрумкі, з легкою кислинкою, ароматні та без краплі оцту

Розсіл може трохи витікати — це нормально, особливо на початку. Просто поставте банки на щось поглинаюче, якщо підлога не земляна.

Джерело