Готую вже друге літо подвійну порцію, бо це найпростіший рецепт без метушні з окропом — і огірки виходять просто супер! 
Інгредієнти:
Вода — 3 л 
Сіль кам’яна — 6 ст. л. 
Цукор — 400 г 
Оцет 9% — 360 мл 
Насіння гірчиці — 2 ч. л. 
Лавровий лист — 3 шт. 
Приготування:
Огірки ретельно миємо, хвостики обрізаємо з двох сторін
Великі огірки нарізаємо великими шматочками, маленькі — навпіл
Замочуємо огірки у воді на 2 години для хрумкості 
У великий таз наливаємо 3 літри води, додаємо сіль, цукор, насіння гірчиці і лавровий лист
Доводимо до кипіння на вогні 
Додаємо оцет, даємо маринаду закипіти вдруге
Частинами додаємо огірки в киплячий маринад, акуратно помішуємо
Варимо 3 хвилини після того, як огірки змінять колір 
Розкладаємо гарячі огірки по стерилізованих банках і заливаємо маринадом до верху
Закручуємо кришки, перевертаємо банки і вкриваємо ковдрою до повного охолодження 
Зберігаємо при кімнатній температурі в шафі — і насолоджуємося хрумкими огірочками цілу зиму!
