З першого шматочка закохуєшся в смак — пісочні розсипчасті коржі, ніжний крем і соковиті фрукти! Ідеальний до чаю або на святковий стіл

Інгредієнти:

Пісочне тісто:

Вершкове масло (м’яке) — 100 г

Цукрова пудра — 60 г

Яйце — 1 шт

Сіль — дрібка

Розпушувач — 10 г

Борошно — 200 г

Ванілін — за бажанням

Заварне тісто:

Масло вершкове — 80 г

Вода — 200 мл

Сіль — дрібка

Цукор — 1 ч. л.

Борошно — 120 г

Яйця — 2 шт (орієнтуйтесь на консистенцію)

Крем:

Яйця — 2 шт

Борошно — 50 г

Молоко — 500 мл

Цукор — 100 г

Ванілін — за смаком

Вершкове масло — 40 г

Начинка:

Персики у сиропі — 500 г

Вишня у сиропі — 100 г

Приготування:

Пісочне тісто:

Збити яйце, масло та пудру до однорідності

Всипати борошно з розпушувачем, замісити м’яке тісто

Загорнути в плівку та охолодити 30 хв

Заварне тісто:

У воді з маслом та сіллю розчинити борошно, проварити до тіста

Остудити, вмішати яйця по одному (до густої маси)

Викласти на пергамент, рівномірно розподілити

Випікати при 180°C ~15 хв, остудити й розрізати на 2 прямокутники

Пісочне тісто розкачати, випекти ще один корж при 190°C ~15 хв, остудити й обрізати

Крем:

Зварити густий заварний крем з яєць, цукру, борошна й молока

Додати вершкове масло, перемішати до кремоподібного стану

Охолодити під плівкою

Збірка:

Персики порізати кубиками

Корж → крем → фрукти → корж → крем → фрукти

Повторити з усіма шарами

Обрізки коржів перетерти в крихту й обсипати пляцок зверху та з боків

Поставити в холодильник мінімум на 6 годин — і можна подавати!

Пляцок «Ангельський» — це коли ніжність у кожному шматочку. Ідеальний десерт для особливих моментів

Джерело