Ці галушки — справжній домашній смаколик: м’яке картопляне тісто з соковитою м’ясною начинкою всередині. Вони стануть чудовим обідом або вечерею для всієї родини.
Покрокове приготування:
Картоплю почистити, нарізати великими шматками. Залити водою та варити до готовності (20–25 хв).
Злити майже всю воду, залишивши трохи на дні каструлі. Додати вершкове масло та потовкти в пюре.
Вбити яйце в тепле пюре, перемішати. Поступово вмішати борошно — має вийти м’яке, густе тісто
Для начинки: у курячий фарш додати сіль, перець і натерту цибулю. Добре перемішати.
Мокрими руками відщипувати шматочки тіста, формувати кульки, приплюснути. У центр покласти ложку фаршу, защипнути краї. Сформувати круглу галушку.
У киплячу підсолену воду опускати галушки партіями. Варити 5–7 хвилин після спливання на поверхню.
Подача:
Подавайте гарячими — зі сметаною, шкварками, підсмаженою цибулькою або грибною підливою.
Лайфхаки:
Щоб галушки не прилипали до рук — змочуйте руки в холодній воді.
Можна зробити більше і заморозити — варити не розморожуючи.
Якщо любите соковиту начинку — додайте трохи вершкового масла в фарш.
