Це саме те печиво, яке тане в роті! Без вершкового масла, без маргарину — лише добрий старий смалець, як у дитинстві. Ідеально до чаю чи кави

Інгредієнти:

Цукор – ½ склянки

Яйце – 1 шт

Борошно – 2 склянки

Розпушувач – 1,5 ч. л. (можна замінити содою)

Смалець (качиний, свинячий або гусячий) – 6 ст. л.

Покрокове приготування:

У глибокій мисці збийте яйце з цукром до пишної світлої маси — вона має збільшитися в об’ємі в 2–3 рази.

Додайте борошно та розпушувач (або соду), перемішайте.

Розтопіть смалець на слабкому вогні, дайте йому трохи охолонути.

Влийте смалець у тісто, вимісіть руками — воно буде щільним і еластичним.

Сформуйте кулю, загорніть у пакет і покладіть у холодильник на 30 хв.

Тісто розкачайте частинами, завтовшки 3–4 мм. Виріжте фігурки формочками.

Викладіть на деко з пергаментом. Випікайте при 180°C 15–20 хвилин до легкого рум’янцю.

Поради:

Можна посипати печиво зверху цукром або маком перед випіканням.

Якщо печиво підсохло — покладіть шматочок яблука в банку з ним, і воно знову стане м’яким.

Гусячий смалець надає трохи інший аромат, але теж підходить чудово.

Джерело