Цей рецепт — справжня знахідка для тих, хто хоче смачне, натуральне морозиво вдома. Без стабілізаторів, без барвників — тільки молоко, яйця, цукор і ваніль! А результат — ніжний, кремовий, як у дитинстві 
Інгредієнти:
Молоко — 1 літр (бажано домашнє або 3,2%)
Яйця — 2 шт
Цукор — 150 г (або за смаком)
Ванільний цукор або екстракт — за бажанням
За бажанням можна додати: какао, згущене молоко, ягоди, тертий шоколад, пюре або варення.
Покрокове приготування:
Збивання яєць
У мисці збийте яйця з цукром до пухкої, світлої маси. Додайте ваніль.
Додаємо молоко
Влийте молоко, перемішайте до однорідності.
Нагрівання
Поставте масу на слабкий вогонь або водяну баню. Постійно помішуйте. Суміш має загуснути, але не закипіти! Консистенція — як рідкий кисіль.
Охолодження
Зніміть з вогню та остудіть до кімнатної температури. Можна занурити каструлю в холодну воду.
Заморожування
Перелийте в ємність і поставте в морозилку. Через 1–1,5 год дістаньте та перемішайте виделкою або міксером. Повторіть ще 3–4 рази з інтервалами по 1 год.
Подача:
Подавати морозиво можна:
У кульках (ложкою для морозива)
У вафельних ріжках
Із ягодами, сиропом, тертим шоколадом
У мілкшейках або десертах у склянках
Поради:
Хочете вершковіше? Замініть частину молока на вершки.
Для дітей — додайте фруктове пюре.
Без цукру? Спробуйте мед або кокосовий цукор.
Зберігання: морозиво найсмачніше у перші 3–5 днів, але може стояти в морозильнику до 2 тижнів.
Спробуйте цей домашній рецепт — і більше не захочеться повертатись до магазинного морозива!
