Сьогодні поділюсь одразу двома варіантами рецепту! Перший — класичний, перевірений часом, а другий — авторський із шоколадно-банановим кремом і родзинкою

Варіант 1: Класичний “Стаканчиковий” торт

Інгредієнти для коржів (на 200 мл склянку):

Кефір 3,2% — 1 скл

Яйця — 2 шт

Цукор — 1 скл (можна трохи менше)

Борошно — 1 скл

Какао — 2 ст. л. (з гіркою)

Олія — 2 ст. л.

Розпушувач — 1 ч. л.

Крем:

Сметана 20% — 200 г

Кисломолочний сир — 300 г

Цукор — 3 ст. л. (або за смаком)

Глазур:

Сметана — 3 ст. л.

Какао — 1 ст. л.

Цукор — 2 ст. л.

Вершкове масло — 30 г

Приготування:

Яйця + цукор збити міксером. Додати кефір, просіяне борошно з какао і розпушувач. Влити олію, перемішати — тісто має бути рідкуватим.

Випікати у формі Ø20 см при 170°C ~25 хв.

Остиглий корж розрізати на 3 частини.

Крем: сир + сметана + цукор — збити блендером до гладкої маси.

Збираємо торт, промазуючи коржі кремом.

Для глазурі: сметану, какао, цукор нагріти, ввести масло, варити до бульбашок. Покрити торт.

Охолодити й дати настоятися 3–4 год.

Результат: м’який, вологий, соковитий, справжнє задоволення до чаю чи кави!

Варіант 2: Авторський “Стаканчиковий” з бананом і шоколадною глазур’ю

Що змінити у кремі:

1 великий стиглий банан

Сметана — 150 г

Сир — 250 г

Какао — 1 ч. л.

Мед — 1 ст. л.

Приготування:

Збийте банан, сир, сметану, мед і какао до кремоподібної маси. Промажте охолоджені коржі цим кремом.

Фішка: прикрасьте торт скибочками банану та стружкою шоколаду. Вийде святково, смачно й по-новому!

Поради:

– Якщо нема сиру — використайте тільки сметану + трохи масла для густоти.

– Коржі добре зберігаються в холодильнику й не втрачають м’якості.

– Можна додати ваніль, корицю або ромову есенцію для аромату.

Джерело