Цей рецепт — справжня знахідка! Вишукане, але просте в приготуванні печиво з хрусткого тіста й соковитою вишнею під сніжною пудрою. Воно не лише смачне, а ще й дуже красиве!

Інгредієнти:

Борошно — 200 г

Розпушувач — 0,5 ч.л.

Вершкове масло — 75 г (холодне)

Яйце — 1 шт

Сметана — 2 ст.л.

Цукор — 1 ст.л.

Ванільний цукор — 8 г

Сіль — дрібка

Вишня консервована — 400 г (без кісточок)

Цукрова пудра — для посипання

Як приготувати:

У мисці змішайте борошно з розпушувачем. Натріть туди холодне масло на великій тертці й перетріть руками до крихти.

Додайте яйце, сметану, цукор, ванільний цукор і дрібку солі. Замісіть м’яке тісто.

Загорніть тісто в пакет і поставте в холодильник на 30 хвилин.

Розкачайте охолоджене тісто у прямокутник товщиною 5 мм.

Наріжте його на смужки шириною ~5–6 см.

Уздовж кожної смужки викладіть вишню, щільно защипніть краї, щоб вийшла “ковбаска”.

Наріжте на шматочки довжиною 5–6 см.

Викладіть печиво на деко з пергаментом.

Випікайте при 180°C приблизно 20–25 хвилин до легкого золотистого кольору.

Дайте трохи охолонути й посипте цукровою пудрою.

Поради:

Вишню добре зцідіть — тісто не має розмокати.

Для більш вираженого аромату можна додати цедру лимона чи мигдальний екстракт у тісто.

Якщо використовуєте заморожену вишню — розморозьте й обов’язково злийте сік.

Випечене й остигле печиво можна зберігати у металевій коробці — кілька днів воно лише стає смачнішим.

Джерело