Цей рецепт — справжня палочка-виручалочка, коли хочеться чогось смачного та швидкого. Тісто завжди ідеально пропікається, пухке, м’яке та нейтральне на смак — підходить до солоних і навіть солодких начинок!
Інгредієнти для тіста:
Яйця — 3 шт
Сіль —
Кефір — 250 мл
Олія — 100 мл
Борошно пшеничне — 250 г
Сода — 1 ч. л (без гірки)
Начинка (у прикладі):
Ковбаса — 100 г
Сир твердий — 100 г
Зелена цибуля — за смаком
Кунжут — за бажанням (для посипання зверху)
Приготування:
У глибокій мисці збити яйця з сіллю до легкої піни.
Додати кефір та олію, перемішати вінчиком або ложкою.
Всипати просіяне борошно з содою, добре перемішати до однорідної консистенції. Тісто має бути, як на оладки — рідке, але не водянисте.
Формування пирога:
Форму (діаметром ~26 см) змастити олією.
Вилити половину тіста.
Викласти начинку: ковбаску, цибульку, сир.
Залити рештою тіста, при бажанні — посипати кунжутом.
Випікати при 180°C 25–30 хвилин до рум’яної скоринки.
Поради:
Начинка може бути будь-яка: гриби, тушкована капуста, курка, шинка, зелень, яйця, навіть яблука з корицею.
Соду можна погасити оцтом, якщо хочете м’якшого смаку.
Готовність перевіряйте дерев’яною шпажкою — вона має виходити сухою.
Якщо готуєте з солодкою начинкою — додайте 1–2 ст. л. цукру до тіста.
