Такий торт обов’язково прикрасить будь-яке свято – ніжні і м’які коржі з повітряним кремом.
Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:
- яйця – 4 шт;
- цукор – 140 г;
- мед – 60 г;
- соняшникова олія – 80 г;
- вода кімнатної температури – 110 мл;
- розпушувач – 1.5 ч.л або сода, третина ч.л;
- борошно – 200 г;
- сіль – дрібка.
Для приготування крему:
- сметана жирна, 800 г;
- пудра цукрова, 3 – 4 ст.л4
- ваніль.
- чорнослив – 200 г;
- горіхи волоські – 150 г.
Процес приготування медового торта
Для випікання беремо форму з діаметром 24 см.
Яйця ділимо на білки і жовтки, білки з сіллю збиваємо 1 хвилину. Додаємо 2 \ 3 цукру і збиваємо до стійкої піни.
Жовтки розбиваємо міксером, змішуємо з цукром і збиваємо 4 хвилини до пишності. Додаємо рідкий мед і збиваємо на маленькій швидкості 10 секунд.
Вливаємо воду і олію, збиваємо. Борошно змішати з содою і просіваємо.
Додаємо в 2 прийоми до жовтків і перемішуємо на маленькій швидкості.
Частинами додаємо білки і перемішуємо вінчиком.
Форму застеляємо пергаментом і викладаємо тісто.
Духовку розігріваємо до 170 градусів близько 50 хвилин. В мультиварці – 1.5 години на режимі «Випічка».
Бісквіт охолоджуємо у формі 15 хвилин, виймаємо і повністю охолоджуємо. Ріжемо на 3 коржа.
Чорнослив і горіхи подрібнюємо, якщо чорнослив сухий – пропарюємо.
Горіхи сушимо на сухій сковороді 5 хвилин і дробимо, а чорнослив ріжемо шматочками.
Для крему змішуємо сметану і пудру.
Формуємо торт у формі, змащуючи коржі кремом і пересипаючи горіхами і чорносливом.
Змащуємо верх кремом, обмазуємо боки і посипаємо горіхами і чорносливом.
