Обожнюю страви з лаваша! Тому сьогодні піде мова саме про такий рецепт, де основою виступає лаваш. Саме ця страва стала улюбленою у моєї сім’ї, тому готую я її кожні вихідні вже протягом місяця. Приготування дуже просте і швидке, а продукти всі доступні. В результаті у вас вийде дуже смачний рулет з лаваша з курочкою, плавленим сиром і пікантним соусом. Його навіть можна приготувати на святкове застілля в якості закуски, адже лаваш панірується в яйці, а після смажиться на сковорідці, тому виглядає красиво і апетитно.
Продукти, які знадобляться:
- Три листа тонкого лаваша;
- Два плавлених сирка;
- 300-400 г філе курки;
- Одна чайна ложка гірчиці;
- 5-6 стол. ложок сметани;
- Перець, сіль, спеції в залежності від смаку;
- Два курячих яйця;
- Олія соняшникова, щоб смажити.
Переходимо до процесу приготування
Попередньо необхідно зварити курку: присоліть воду і варіть, поки не буде повністю готова. Якщо хочете, то можете покласти в бульйон лавровий листочок і перець горошком.
Нехай філе охолоне, а після його потрібно перекрутити за допомогою м’ясорубки, використовуючи насадку з отворами невеликого розміру.
Сирки натерти за допомогою терки з дрібними клітинками і змішати з куркою.
В окремій мисочці з’єднати сметану з гірчицею, додати всі спеції на свій смак і перемішати. Замість сметани можна взяти майонез. Змішати отриманий соус з м’ясом і сирками.
Добре перемішати і якщо маса густувата, то покласти ще сметани.
Взяти один лаваш і розкласти його на робочій поверхні. Покрити його половиною начинкою, добре розподіливши по всьому периметру.
Зверху накрити другим листом лаваша і придавити його долонями. Змастити другою половиною начинки.
Тепер накрити третім лавашем і загорнути в тугий рулет. Залишити на 15 хвилин, щоб начинка просочила лаваша і стала м’якше.
Після цього нарізати рулет на диски, товщина яких буде від 3 до 4 см.
У мисочку розбити яйця і збовтати їх за допомогою вилки. Кожен диск занурити в яйце, вмочивши всі сторони.
Поставити на вогонь сковорідку, налити трохи олії і нагріти. Покласти лаваш розрізом на дно.
Смажити з однієї й іншої сторони на вогні середньої потужності, поки не з’явиться золотава скоринка.
Подавати в теплому вигляді.
