Форма: 18×22 см

Інгредієнти для тіста:

– 2 жовтки

– 1 яйце

– 2/3 склянки цукру

– 300 г борошна

– 200 г маргарину

– 2–3 ст. л. сметани

– 1 ст. л. розпушувача

Приготування тіста:

Збити яйця з цукром додати маргарин, розтертий з борошном, розпушувач і сметану замісити тісто поділити на 3 частини охолодити 20 хв.

2 коржі з вишнями:

– Викласти тісто у форму з пергаментом

– Збити 3 білки (по 1,5 на корж), змішати з 1,5 склянки вишень у власному соці

– Рівномірно розподілити по тісту

– Випікати при 160–170°C ~25–30 хв.

Маковий корж:

Тісто викласти в форму, сформувати бортики 1,5–2 см

Начинка:

– 150 г маку запарити, перетерти

– Додати:

– 1 ст. л. вареної манки

– 3 ст. л. цукру

– 2 ст. л. топленого масла

– 1 пак. ванільного цукру

– 2 жовтки

– 1 збитий білок

– Випікати при 160–170°C ~30–35 хв.

Крем:

– 1 склянка тертих горіхів

– 1 склянка молока

– Проварити 2–3 хв.

– Змішати:

– 100 мл холодного молока

– 2 яйця

– 1 ст. л. крохмалю

– 0,5 склянки цукру

– Влити до гарячої суміші з горіхами, варити 3–4 хв., постійно мішати

– Додати 1 ч. л. кави, розчиненої в 3 ст. л. коньяку

– Остудити, збити з 300 г масла

Збірка пляцка:

Перший шар – вишневий корж

Посередині – маковий

Верхній – ще один вишневий

Перемазати всі шари кремом і змастити боки та верх

Смачного! Пляцок виходить дуже ніжним і красивим у розрізі!

Джерело