Ідеальний до чаю – пухкий, ароматний, з легкою кислинкою від кефіру і солодкими родзинками. Готується просто, а результат приємно здивує! 
Приготування: 
Збийте яйця з цукром, ванільним цукром та сіллю до пишної маси.
Додайте кефір і олію, перемішайте.
Просійте борошно з розпушувачем і додайте до рідких інгредієнтів.
Родзинки промийте, обсушіть і обкачайте в борошні, додайте в тісто.
Вилийте тісто у форму з папером для випікання (можна змастити олією).
Випікайте при 175°C приблизно 50 хвилин. Готовність перевіряйте шпажкою.
Остиглий кекс посипте цукровою пудрою.
Поради: 
Всі інгредієнти повинні бути кімнатної температури – це важливо для структури тіста!
Родзинки краще попередньо залити теплою водою на 10–15 хвилин, якщо вони сухі.
Ідеально смакує ще й з джемом або збитими вершками!
