Золотисті хвилясті коржі, схожі на засніжені вершини Карпат, та шовковистий заварний крем усередині – торт “Карпатка” не дарма підкорив Європу! Його просто готувати, а результат приголомшливий. Він легкий, ніжний і напрочуд смачний 
Приготування:
Крем:
Змішати яйця, цукор і крохмаль. Влити гаряче молоко, повернути на плиту й заварити до загустіння (7–10 хв). Додати ваніль, накрити плівкою в контакт. Дати охолонути до кімнатної температури.
Заварне тісто:
У каструлі нагріти молоко, воду, масло, сіль, цукор. Всипати борошно й заварити тісто. Остудити.
Ввести по одному яйця, ретельно вимішуючи. Має вийти гладке, блискуче тісто.
Випікання:
Поділити тісто навпіл. Викласти на 2 форми (Ø 22 см), формуючи хвилі. Випікати при 190°C 20–25 хв до рум’яності. Охолодити.
Збірка:
Масло кімнатної температури збити до пухкої маси. Поступово ввести заварну основу, збиваючи.
У форму викласти корж, крем, потім другий корж (хвилями вгору). Злегка притиснути. Залишити в холодильнику на 2–3 години або на ніч.
Подача:
Перед подачею посипати пудрою. Нарізати скибками. Неймовірна насолода – гарантована! 
Поради:
Коржі не відкривати в духовці під час випікання – можуть впасти!
Усе для крему має бути однієї температури, інакше він може розшаруватись.
