Цей пляцок – справжня знахідка для всіх любителів випічки! Він має ніжне пісочне тісто, ароматну кислинку варення, горіхи, мак, родзинки та повітряний білковий крем. А зверху – ніжний крем зі згущеним молоком та коньяком. Готується не складно, а виглядає і смакує по-королівськи! 
Начинка:
Варення (кислувате) – за смаком (краще сливове або смородинове)
Мак – 1 склянка (120-130 г)
Яйце – 1 шт.
Цукор – 0,5 склянки
Крохмаль – 1 ст. л.
Вершкове масло (м’яке) – 1 ст. л.
Волоські горіхи (подрібнені) – 1 склянка
Ізюм – 1 склянка
Білковий крем:
Білки – 5 шт.
Цукор – 1 склянка
Кисіль (сухий) – 90 г (1 пакетик, наприклад, малиновий або вишневий)
Крем для прошарку:
Вершкове масло (розм’якшене) – 200 г
Згущене молоко (варене) – 1 банка (380 г)
Коньяк – 2 ст. л. (за бажанням)
Покрокове приготування:
Готуємо тісто:
Маргарин розтираємо з цукром до м’якої маси.
По одному додаємо жовтки, постійно перемішуючи.
Додаємо сметану, борошно з розпушувачем і замішуємо м’яке тісто.
Формуємо кульку, загортаємо у плівку і відправляємо в холодильник на 1 годину.
Формуємо корж:
Охолоджене тісто розкачуємо у прямокутник (40×25 см), товщиною 7-9 мм.
Викладаємо на пергамент у форму.
Намазуємо тонким шаром кислого варення.
Готуємо білковий крем:
Білки збиваємо з цукром до стійких піків.
Додаємо кисіль (сухий), акуратно вимішуємо.
Намазуємо білкову масу поверх варення.
Готуємо маково-горіхову начинку:
Мак заливаємо окропом, даємо постояти 15 хвилин, відціджуємо.
Подрібнюємо блендером або перетираємо у ступці.
Додаємо яйце, цукор, крохмаль, масло, перемішуємо.
Ізюм промиваємо, розпарюємо, обсушуємо.
Горіхи злегка підсмажуємо на сухій сковороді, подрібнюємо.
Викладаємо мак, ізюм, горіхи на білковий шар.
Випікаємо корж:
Випікаємо при 170°C 45 хвилин.
Даємо коржу повністю охолонути.
Готуємо крем:
Вершкове масло збиваємо до пишної маси.
По ложці додаємо варене згущене молоко, збиваємо до однорідності.
За бажанням додаємо коньяк (додає аромату, але можна пропустити).
Збираємо пляцок:
Корж розрізаємо на дві рівні частини.
Одну частину змащуємо кремом.
Другу частину перевертаємо начинкою вниз і викладаємо зверху.
Відправляємо в холодильник на 4-5 годин (а краще на ніч).
Подача:
Нарізаємо – і насолоджуємося смаком неперевершеного пляцка! 
Порада: Крем можна замінити на заварний або сметанний – усе залежить від ваших вподобань!
Сподобався рецепт?
Збережи, щоб не загубити!
Став лайк 
, 
пиши коментар та 
ділись із друзями!
Готуйте з любов’ю – і нехай ваші солодкі шедеври радують родину! 
