Коли я спробувала цей варіант, зрозуміла, що яйця й борошно — зайві! Сирники виходять ніжні, соковиті та дуже повітряні 
Як приготувати: 
Сир викладаємо в миску, якщо надто вологий — трохи віджимаємо через марлю. 
Додаємо манку, цукор, дрібку солі та перемішуємо. За бажанням — ванілін. 
Залишаємо масу на 10-15 хвилин, щоб манка набухла. 
Формуємо сирники: ділимо масу на 6 частин, скачуємо кульки та надаємо форму шайб. 
Обсмажуємо на невеликій кількості олії до рум’яності з обох боків. 
Викладаємо на паперовий рушник, щоб прибрати зайвий жир.
Лайфхак:
Можна легенько обваляти сирники в борошні для зручності при формуванні.
Подавати ще теплими — вони неймовірно смачні з медом, варенням чи сметанкою 
Зберігайте рецепт і готуйте на радість собі та близьким
