Це не класична заготовка на зиму, але зберігається в холодильнику кілька днів – ідеальна до лавашу, шашлику, борщу, оселедця, бутербродів чи салатів з помідорів. Смакота ще та! 
Покрокове приготування:
Цибулю наріжте тонкими кільцями або півкільцями. За бажанням злегка примніть руками, щоб стала м’якшою та соковитішою.
На дно невеликої баночки (250–300 мл) покладіть лавровий лист, гірчицю, перець (горошком або мелений – за смаком).
До середини баночки викладіть цибулю, додайте сіль, цукор, оцет. Добре утрамбуйте.
Долийте гарячу воду до самого верху, щільно закрийте кришкою і добре струсніть баночку.
Залиште остигати при кімнатній температурі, після чого поставте в холодильник мінімум на 2–3 години. А ще краще – на ніч.
Лайфхаки:
Біла або фіолетова цибуля виходить найніжнішою.
Гірчиця надає цікавої пікантної нотки – ідеально до м’ясних страв!
Якщо вам не подобається різкий смак оцту – візьміть яблучний, він м’якший і ароматніший.
Зберігайте в холодильнику до 7 днів – смак лише покращується з часом.
Подача:
Смакує з:
шашликом 
смаженою рибою 
вареною картоплею 
оселедцем 
пловом 
на бутерброди 
