Цей рулет – справжня знахідка, якщо хочеться чогось смачного і швидкого. Тісто ніжне, з приємним шоколадним ароматом, а начинка з полуничного варення додає яскраву нотку літа. Підійде як для буденного чаювання, так і для святкового столу
Покрокове приготування:
1. Готуємо тісто:
У мисці збити жовтки з водою, олією та цукром до пишної маси. Просіяти борошно з розпушувачем і какао – додати до жовткової маси. Окремо збити білки до міцних піків і обережно вмішати у тісто.
2. Випікаємо корж:
Застелити велике деко пергаментом, рівномірно розподілити тісто, випікати при 175°C приблизно 15 хвилин до пружності.
3. Формуємо рулет:
Щойно корж спечеться, зняти пергамент і, поки він теплий, загорнути в рулет разом із вологим кухонним рушником. Залишити на 10–15 хвилин, щоб він “запам’ятав” форму.
4. Додаємо начинку:
Розгорнути бісквіт, змастити полуничним варенням (можна іншим – абрикосовим, малиновим, або навіть кремом), згорнути назад у рулет.
5. Готуємо глазур:
Розтопити шоколад на водяній бані або в мікрохвильовці короткими імпульсами. Додати олію, перемішати до глянцевої маси. Полити рулет зверху та дати застигнути.
