Смачний паштет з квасолі. Обов’язково спробуйте цю страву хоча б раз, а краще -10 раз! Відмінна дуже смачна, ситна закуска на кожен день.
Інгредієнти
- Квасоля – 100 гр.
- Печериці – 200 гр.
- Цибулина – 1 шт.
- Морква – 1 шт.
- Сіль – 1/2 ч.л.
- Чорний перець за смаком
- Рослинна олія – 2-3 ст. л.
Паштет без м’яса, покроковий процес приготування
Попередньо замочимо квасолю будь-яку червону або білу на Ваш смак на години 4 або краще на ніч і відварити до готовності протягом 40 хвилин. Або можна квасолю не замочувати, тоді варити її потрібно приблизно 1,5 години на повільному вогні, до готовності.
Цибулину порізати кубиками. Моркву натремо на грубій тертці. Гриби підійдуть будь-які, можна лісові, то тоді їх попередньо потрібно відварити. У мене печериці, їх наріжемо пластинками.
На сковороді обсмажити цибулю з морквою до м’якості, приблизно 2 хвилини, на невеликій кількості олії. Додаємо гриби і смажимо до випаровування рідини.
Тепер кладемо в блендер відварну квасолю, овочі з грибами, додаємо сіль, чорний перець, за бажанням можна додати улюблені спеції. Все перетираємо блендером до однорідності. Повинна вийти пишна повітряна маса.
Якщо паштет виходить густим, можна додати трохи рідини яка залишилась варіння квасолі. Паштет готовий.
