Інгредієнти (на 1,5 кг помідорів):
Помідори (сорт «слива» або інші м’ясисті) — 1,5 кг
Часник — 5 зубчиків
Корінь хрону — 1 шт. (за бажанням)
Пучок свіжої петрушки
Для маринаду (1 л води):
Вода — 1 л
Сіль — 25 г
Цукор — 40 г
Оцет 9% — 50 мл
Приготування:
Помийте помідори, перевірте на цілісність, наріжте навпіл або на четвертинки 
Подрібніть часник і хрін у блендері або через м’ясорубку, додайте петрушку, добре перемішайте
Простерилізуйте банки (ідеально — 0,5 л). На дно кожної покладіть 1 ст. л. пряної суміші 
Викладайте шарами: помідори – спеції – помідори – спеції. Закінчуйте пряною сумішшю 
У каструлі доведіть воду з сіллю і цукром до кипіння 
. Влийте оцет, швидко зніміть з вогню
Залийте банки гарячим маринадом 
Стерилізуйте банки у великій каструлі з рушником на дні, заливши водою по плечики банок:
• 0,5 л – 5 хвилин 
• 1 л – 10 хвилин 
Закрийте банки кришками, переверніть догори дном і укутайте рушником до повного охолодження 
Зберігання:
Зберігайте у прохолодному, темному місці — у погребі чи коморі 
