Без краплі оцту, без лимонної кислоти — а стоять чудово! Цей рецепт рятує кожного сезону: смак яскравий, помідори цілісні й пружні, розсіл п’ється ложками!

На 2-літрову банку потрібно:

Помідори — скільки влізе

Гострий перець — 1 шт (за бажанням)

Болгарський перець — 1 шт

Часник — 4 зубчики

Перець горошком — 1 ч. л.

Насіння кропу — 1 ч. л.

Лавровий лист — 3 шт

Петрушка — кілька гілочок

Гвоздика — 5–6 шт

Сіль — 1 ст. л.

Цукор — 1 ст. л.

Як я готую:

У стерильну банку викладаю спеції, зелень, порізані перець і часник

Щільно заповнюю банку помідорами (краще брати з щільною м’якоттю)

Додаю сіль і цукор — просто зверху

Заливаю крутим окропом до верху

Ставлю банки у велику каструлю на стерилізацію — приблизно 30 хвилин (від перших бульбашок)

Акуратно витягую й одразу закручую кришками

Перевертаю й загортаю у ковдру — до повного охолодження

Порада: помідори краще брати невеликі, щільні, з гладкою шкіркою. Не потріскаються й чудово зберігаються до весни!

Цей рецепт — мій фаворит! І що найголовніше — без оцту, а банки стоять ідеально, нічого не здуває!

Джерело