Без желатину, без загусників — тільки ароматна малина, трішки цукру і любов 
Чоловік цей джем їв би щодня — і я його розумію 
Інгредієнти (на ~1,2 л готового джему):
Малина — 1,5 кг
Цукор — 700–800 г (за смаком)
Лимонна кислота — 1/4 ч. л. (за бажанням)
Як приготувати:
Малину добре промити (особливо якщо куплена), можна в друшляку
Перекласти в каструлю з антипригарним дном
Розім’яти ягоди товкачем або подрібнити блендером
Поставити на середній вогонь, довести до кипіння, варити 5 хв, помішуючи
Отриману масу протерти через сито — видаляємо кісточки
Перелити пюре назад у каструлю, додати цукор і (за бажанням) лимонну кислоту
Варити на повільному вогні ще 15–20 хв після закипання, знімаючи пінку
Зняти з вогню, дати трохи охолонути
Простерилізувати банки та кришки
Розлити джем у гарячому вигляді, щільно закрити кришками
Після охолодження зберігати в холодильнику або холодному місці
Через 2–3 доби джем стане густим і желеподібним — саме те, що треба!
Ідеально до чаю, на тост, у випічку або просто ложкою прямо з баночки 
Порада: лимонна кислота зберігає колір малини, тож джем буде насичено-рубіновим 
Смачного і яскравого вам літа в банці! 
