Ця заготовка щороку рятує взимку: у банці — цілий овочевий набір, що смакує до всього! Вона збереже аромат літа, щойно відкриєте кришку 
Що знадобиться:
На дно к— 2–3 зубчики часнику
— 1 парасолька кропу
— шматочок листа хрону
— 1 листочок чорної смородини
— 1 листочок вишні
Овочі (укладаємо щільно):
— Огірки
— Помідори
— Кабачки (кільцями)
— Морква (брусочками)
— Гострий перець (стручок або шматочок)
Маринад (на 1 літр води):
Сіль – 1 ст. ложка
Цукор – 7 ст. ложок
Оцтова кислота 70% – 4 ч. ложки
Спосіб приготування:
Стерилізуємо банки. У гарячі банки кладемо часник, зелень і листя.
Щільно вкладаємо овочі: можна чергувати для краси.
Заливаємо окропом, накриваємо кришками та залишаємо на 15–20 хвилин.
Зливаємо воду. Повторюємо цей процес ще двічі (разом — триразове заливання).
Після третього зливання воду вимірюємо — готуємо маринад у потрібній кількості.
Доводимо маринад до кипіння й одразу заливаємо в банки.
Закатуємо, перевертаємо догори дном і закутуємо до повного охолодження.
Зберігаємо в темному місці до зими.
Корисні поради:
Для красивої банки чергуйте різні кольори овочів.
Кабачки краще брати молоді, з ніжною шкіркою.
Овочі мають бути тверденькі, без пошкоджень — інакше розм’якнуть.
Хочете трохи пікантності — додайте ще кілька зерен чорного перцю або гірчичного насіння.
Така заготовка чудово пасує до м’яса, картоплі або просто до скибки хліба.
Взимку ця баночка дарує смак і запах літа — спробуйте хоча б раз, і щороку повертатиметесь до рецепта!
