Маєте лише пів години? Цей медовик – саме для вас! Готується без розкочування тіста, а результатом стане ніжний, ароматний торт із медовою ноткою, що тане в роті

Інгредієнти для коржів:

Мед – 80 г

Цукор – 100 г

Вершкове масло – 100 г

Яйця – 3 шт

Сода – 1 ч. л. (без гірки)

Сіль – щіпка

Борошно – 180–200 г

Крем:

Сметана (20%) – 400 г

Цукрова пудра – 1 ст. л.

Покрокове приготування:

У невеликій каструлі розтоплюємо мед на слабкому вогні, додаємо соду. Варимо ~2 хв до легкого карамельного кольору, постійно помішуючи.

Додаємо вершкове масло, перемішуємо до повного розчинення.

Окремо збиваємо яйця з цукром до пишної маси. Коли медова суміш охолоне – вливаємо її до яєчної, обережно перемішуючи.

Просіюємо борошно, вводимо частинами в тісто, замішуємо до однорідності.

Ділимо тісто на 2 рівні частини, розподіляємо по пергаменту або силіконовому килимку, розрівнюємо лопаткою в тонкий пласт.

Випікаємо при 160°C 6–8 хвилин до золотистого кольору. Готові коржі обрізаємо, охолоджуємо й ділимо на 2–4 частини кожен.

Для крему просто змішуємо сметану з цукровою пудрою.

Промазуємо коржі кремом, збираючи торт. З обрізків робимо крихту й обсипаємо нею верх і боки.

Ставимо торт у холодильник на 3–4 години (а краще на ніч), щоб гарно просочився.

Поради:

Щоб коржі були м’якшими, не пересушуйте їх у духовці — стежте за часом.

Якщо хочете крем густіший — додайте 1–2 ложки згущеного молока або трохи маскарпоне.

Можна ароматизувати крем ваніллю або ложкою меду.

Зберігайте торт у холодильнику під кришкою — на наступний день він ще смачніший!

Смакота без зайвого клопоту — торт точно стане улюбленим у вашій родині!

Джерело