Це справжній святковий смаколик, у якому ідеально поєднуються бісквіт, вершковий крем із персиками або манго та білково-маковий корж. Готується не складно, а смак — просто феєрія тропіків! 
Інгредієнти:
Бісквіт:
Яйця — 2 шт
Цукор — ½ склянки
Борошно — ½ склянки
Розпушувач — 1 ч. л
Білково-маковий корж:
Білки — 8 шт
Цукор — 1 склянка
Борошно — ½ склянки
Мак — ½ склянки
Розпушувач — 1 ч. л
Крем:
Вода — 500 мл
Лимонне желе — 2 упаковки
Вершки (жирністю від 30%) — 500 мл
Цукрова пудра — 5 ст. л
Персики або манго — 1 склянка (кубиками)
Усі вимірювання — склянка 250 мл
Приготування:
Бісквіт:
До жовтків додайте цілі яйця й цукор. Збийте до пишної, світлої маси.
Борошно з розпушувачем просійте і додайте поступово до маси, акуратно вимішуючи лопаткою.
Викладіть тісто у форму (22×33 см), застелену пергаментом.
Випікайте при 180°C приблизно 15 хв.
Охолодіть і розріжте на 2 тонкі коржі.
Маковий корж:
Білки збийте до стійкої піни. Додавайте цукор порціями, щоразу добре збиваючи.
Змішайте борошно з маком і розпушувачем, додайте до білкової маси, обережно вимішайте.
Випікайте у формі з пергаментом 15 хв при 180°C. Охолодіть.
Крем:
В гарячій воді розчиніть желе, залиште до повного охолодження.
Вершки (добре охолоджені) збийте з пудрою до пишної маси.
Зменшивши оберти міксера, вливайте желе тонкою цівкою.
Додайте нарізані фрукти, перемішайте.
Готуйте крем безпосередньо перед використанням — він швидко застигає!
Збирання торта:
Один бісквітний корж викладіть у форму, застелену пергаментом.
Покрийте половиною крему.
Далі — маковий корж, ще шар крему і верхній бісквіт.
Залиште торт у холодильнику мінімум на 8 годин.
Перед подачею:
Посипте зверху цукровою пудрою. Можна прикрасити шматочками фруктів, стружкою кокосу або м’ятою.
Поради:
Для яскравішого смаку замініть одне желе на апельсинове.
Фрукти повинні бути добре обсушені — зайва волога може зіпсувати текстуру.
Торт зручно готувати за день до події — він ідеально просочується.
Мак не запарюється, а використовується сухим — це додає приємної текстури.
