Ці помідори — справжній хіт кожної зими. Ароматний маринад, хрумка цибулька і щільні, соковиті томати — навіть маринад хочеться випити ложкою! 
Інгредієнти (на 3 літрові банки по 1 л):
Помідори — скільки влізе у банку (краще брати щільні, наприклад «сливка» або цілі чері)
Цибуля — за смаком, порізати кільцями або півкільцями
Часник — 3 зубчики
Кріп (гілочка) — по 1 у кожну банку
Олія рафінована — по 3 ст. ложки в кожну банку
Маринад (на 1,5 л води):
Сіль — 2 ст. ложки
Цукор — 5 ст. ложок
Перець чорний горошком — 10 шт
Перець запашний — 5 шт
Лавровий лист — за бажанням
Оцет 9% — 2 ст. ложки (додати після закипання)
Як приготувати:
Банки вимити з содою, добре сполоснути.
На дно кожної банки покласти: гілочку кропу, 1–2 часточки часнику, 3 ст. ложки олії.
Помідори (розрізані навпіл, зрізом вгору) щільно викласти у банку. Можна використовувати і цілі чері.
Зверху додати цибулю, порізану кільцями.
Паралельно зварити маринад: закип’ятити воду з сіллю, цукром, перцем, лавровим листом. Після закипання влити оцет.
Залити банки гарячим маринадом до верху.
Накрити банки кришками (гвинтові — не закручувати, металеві — просто прикрити).
Помістити банки у велику каструлю з рушником на дні, залити водою до «плічок» банок.
Після закипання води — зменшити вогонь і стерилізувати 15 хвилин.
Закрутити кришки, перевернути банки догори дном, укрити ковдрою і дати повністю охолонути.
Поради:
Для кращого смаку використовуйте томати середнього розміру, дуже щільні.
Олію краще брати без запаху, щоб не перебивала смак.
Якщо любите гострі нотки — додайте перчик чилі або зерна гірчиці.
Зберігати можна і в квартирі — під ліжком, у шафі, коморі.
