Цей пиріг готується швидко і без зайвого клопоту. Вологе, м’яке тісто та ароматна весняна начинка чудово смакують як теплими, так і холодними. Ідеально з чаєм, бульйоном або на перекус! 
Інгредієнти для тіста:
Яйця — 3 шт
Цукор —
Сіль — 0,5 ч. л
Кефір — 200 мл
Сметана — 100 г (будь-якої жирності)
Борошно — 200 г
Розпушувач — 1 ч. л
Інгредієнти для начинки:
Зелена цибуля — 1 пучок
Вершкове масло (розтоплене) — 40–50 г
Варені яйця — 5 шт
Сіль — за смаком
Приготування:
Тісто:
У мисці збити яйця з сіллю та цукром.
Додати кефір і сметану, перемішати.
В окремій мисці змішати борошно з розпушувачем, ввести до рідкої маси.
Добре перемішати вінчиком або ложкою — тісто готове.
Начинка:
Зелень цибулі дрібно порізати, змішати з розтопленим маслом.
Варені яйця нарізати кубиками, додати до цибулі, посолити й перемішати.
Формування пирога:
Форму (прибл. 27,5×17 см) змастити маслом, трохи присипати борошном.
Вилити половину тіста.
Викласти начинку рівномірно по всій поверхні.
Залити залишком тіста.
Випікання:
Випікати при 180°C близько 35–40 хв.
Перевірити готовність дерев’яною шпажкою.
Дати трохи охолонути у формі (~15 хв), потім дістати й нарізати.
Поради:
Начинку можна урізноманітнити: додати твердий сир, тушковану капусту, гриби або обсмажений фарш.
Якщо любите аромат — додайте до тіста трохи сушеного часнику або суміші італійських трав.
Пиріг дуже зручно брати з собою в дорогу, на пікнік або в офіс.
