Сьогодні я Вам покажу як просто і смачно засолити оселедець або скумбрію в банці.
Інгредієнти з розрахунку на 2 банки об’ємом 500 мл .:
Оселедець або скумбрія (середні) – 2 шт.
Ріпчаста цибуля (середня) – 1 шт.
Вода – 500 мл.
Соняшникова олія – 1 ч. ложка в кожну банку.
Сіль – 2 ст. ложки.
Цукор – 1 ст. ложка.
Суміш перців, коріандр – за смаком.
Лавровий лист – 2 шт.
Покроковий процес приготування:
- У риби відрізаємо голову, потрошимо, ретельно промиваємо, а потім нарізаємо на порційні шматочки.
- Одну середню цибулину нарізаємо півкільцями.
- У каструлю наливаємо 500 мл. води. Додаємо 2 ст. ложки солі, 1 ст. ложку цукру.
Так само додаємо суміш перців і два лаврові листки.
- Ставимо на вогонь і доводимо до кипіння. З моменту закипання проварюємо 2 хвилини, вимикаємо вогонь і повністю охолоджуємо.
- Беремо чисті банки і пошарово укладаємо цибулю, рибу, цибулю, рибу і так доверху банки.
- Повністю остиглим маринадом заливаємо банки доверху.
- У кожну банку відправляємо по 1 ч. ложці олії.
- Банки закриваємо кришками або фольгою як я. Відправляємо в холодильник і на ранок рибу можна буде вже їсти.
Викладаємо слабосолоний оселедець на тарілку і подаємо до столу. Цибуля теж виходить дуже смачною і з’їдається у нас без залишку.
Для любителів оселедця, цей рецепт справжня знахідка, швидше зберігайте рецепт і йдіть готувати! Запевняю, що якщо один раз приготуєте, то потім будите робити постійно!
Джерело
