Цей тортик точно припав би до душі самому Вінні Пуху! Надзвичайно м’який, з приємним медовим ароматом, пухкий і невагомий. Ідеально смакує після нічної витримки в холодильнику!
Інгредієнти:
3 яйця
200 г цукру
2 ст. л. меду
50 г вершкового масла
1 ч. л. соди
дрібка солі
400 г борошна
Для крему:
500 г сметани (30%)
300 г вершків для збивання
100 г цукру
Покрокове приготування:
1. Тісто:
Яйця збийте вінчиком.
Додайте цукор, мед, сіль, масло – і поставте на водяну баню. Нагрівайте до повного розчинення.
Введіть соду, перемішайте.
Додайте 300 г борошна, прогрівайте на бані, постійно помішуючи.
Зніміть з вогню, додайте решту борошна та замісіть м’яке тісто.
Остудіть, поділіть на 10 частин.
Розкачайте кожну частину тонко, виріжте рівні кола.
Випікайте при 180°C 5–7 хв до рум’яності разом з обрізками.
Коржі остудіть, обрізки збережіть для обсипки.
2. Крем:
Вершки збийте до м’яких піків.
Окремо збийте сметану з цукром.
Акуратно з’єднайте обидві маси.
3. Збірка:
Змащуйте кожен корж кремом.
Обмажте верх і боки.
Подрібніть обрізки в крихту – обсипте нею торт.
Прикрасьте на свій смак.
Поради:
Торт стане ще смачнішим, якщо настоятись ніч у холодильнику.
Сметану можна попередньо відцідити через марлю — крем буде густішим.
Для ідеальної форми вирізайте коржі за шаблоном (кришкою чи тарілкою).
Цей торт — справжній смак дитинства! Ідеальний на свята і просто до чаю 
