Найпростіший та перевірений спосіб зберегти полуничний смак літа! Компот виходить дуже смачний, з насиченим ароматом і ніжним кольором. Вариться без стерилізації, готується просто, зберігається чудово. Візьміть на замітку! 
Покрокове приготування:
1. Підготуйте банку
Добре вимийте банку з содою, сполосніть та дайте повністю висохнути на чистому рушнику.
Полуницю ретельно промийте в ситі під слабким струменем води. Видаліть хвостики, обсушіть ягоди паперовим рушником.
3. Закладка
У суху банку насипте полуницю (приблизно 1/5 об’єму банки). Можна додати кілька ягід малини чи суниці для глибшого смаку.
4. Заливка окропом
Закип’ятіть воду та одразу залийте нею ягоди до верху банки. Накрийте стерильною кришкою, залиште на 1 годину настоюватися.
5. Варимо сироп
Через годину злийте воду з банки в каструлю через сито, додайте цукор, доведіть до кипіння.
6. Лимонна кислота
До ягід у банці додайте 1 ч. л. лимонної кислоти.
7. Заливка сиропом
Залийте ягоди в банці гарячим сиропом до самого верху. Закатайте стерильною кришкою.
8. Укутування
Переверніть банку догори дном, накрийте теплою ковдрою. Залиште остигати щонайменше на 2 години.
Корисні поради:
Використовуйте міцну, неушкоджену полуницю.
Лимонна кислота – природний консервант. Вона допоможе компоту довго зберігатися без стерилізації.
Вода повинна бути фільтрована або бутильована – так смак буде чистішим.
За бажанням у сироп можна додати дрібку ваніліну, цедру апельсина або паличку кориці.
Зберігайте банки в темному прохолодному місці.
Компот виходить ароматний, легкий і чудово втамовує спрагу. Ідеальний до вечері взимку, коли хочеться чогось «літнього»
