Цей пиріг — справжнє золото! Ніжне тісто, ароматна начинка з яблук і легка посипка зверху. Ідеальний до чаю, на кожен день або для гостей.
Приготування:
Збити білки з сіллю до піни, потім поступово додати ванілін і цукор.
Ввести по одному жовтки, збити до пишної маси.
Влити олію тонкою цівкою, додати сметану.
Борошно змішати з розпушувачем і додати до тіста в 3 прийоми, акуратно перемішуючи лопаткою знизу вгору.
Яблука почистити, нарізати скибочками, перемішати з корицею.
Форму вистелити пергаментом, викласти більшу частину тіста, розподілити начинку, залити рештою тіста.
Легенько струсити форму, щоб тісто розподілилось між яблуками.
Випікати при 180°C приблизно 20 хвилин (верх-низ).
Змішати інгредієнти для посипки, перетерти в крихту. Посипати пиріг і допекти ще 10–15 хвилин до рум’яності.
Лайфхак:
Для яскравого аромату можна додати до тіста цедру лимона або апельсина.
Замість кориці спробуй мускатний горіх або імбир.
Щоб зручно вийняти пиріг з форми — зроби «хрест» з двох смужок пергаменту.
