Змішав і спік — ось і вся магія цієї паски! Без довгого вимішування, без міксера й брудних рук. А результат — жовтенька, ніжна, волога і дуже ароматна пасочка, яка підкорює з першого шматочка

Інгредієнти (на 3 паски ~500 г)

Приготування

Декор та подача

Поради

Інгредієнти (на 3 паски ~500 г)

Жовтки — 5 шт

Цукор — 250 г

Ванільний цукор — за смаком

Вершкове масло (розтоплене) — 150 г

Олія — 4 ст. л

Молоко — 250 мл

Дріжджі (живі) — 50 г

Борошно — 600 г (приблизно 4,5 склянки)

Цедра лимона і апельсина

Родзинки, цукати — 200 г

За бажанням — 2 ст. л. горілки (для структури та аромату)

Приготування

Жовтки збити з цукром і ванільним цукром до світлої пишної маси

Додати розтоплене масло, олію, цедру лимона й апельсина, перемішати

Дріжджі розчинити у теплому молоці, дати постояти 10 хв

Додати молочно-дріжджову суміш до жовтків і добре перемішати

Влити суміш до просіяного борошна, перемішати ложкою до однорідного рідкого тіста

Додати родзинки та цукати, знову перемішати

Накрити тісто плівкою і залишити в теплому місці на 2 години

Після підйому викласти тісто у форми, заповнюючи на ½ або трохи більше

Дати підійти ще на 1 годину — тісто має наблизитися до країв форми

Випікати у розігрітій духовці:

• перші 20 хв при 180°C

• далі зменшити до 160°C і допікати ще 20–30 хв (залежить від розміру форми)

Декор та подача

Після повного охолодження прикрась глазур’ю або посипкою. Паски виходять пухкі, м’які, яскраво-жовті — ідеальні навіть без глазурі

Поради

Не лякайтесь рідкого тіста — це норма, саме воно дає вологу й ніжну текстуру

Форми змащуйте смальцем або маслом, можна вистелити дно пергаментом

Додаючи трішки алкоголю (горілку чи ром) — подовжите свіжість випічки

Цей рецепт ідеальний для великої порції: сміливо множте на 2–4

Зберігай рецепт — це паска, яка не потребує зусиль, але дарує максимум радості

Напиши, чи готувала беззамісну паску — як смакувала твоїм рідним?

Став лайк і підписуйся — попереду ще багато великодніх шедеврів

Джерело