Ця закуска — справжній делікатес! Ідеально доповнює м’ясо, птицю чи навіть святкову м’ясну нарізку. Глибокий смак, аромат спецій та ніжність в’ялених слив — спробуйте один раз і закохаєтесь!
Приготування:
Перець нарізаємо кільцями, часник — пластинками.
Сливи миємо, розрізаємо навпіл, видаляємо кісточки. Викладаємо на решітку зрізом догори, посипаємо сіллю та цукром.
Сушимо сливи при 70°C у дегідрататорі чи духовці (з конвекцією) приблизно 24 години.
У стерильні банки викладаємо шарами: сливи, часник, перець, суміш спецій.
Додаємо цукор, сіль, вливаємо яблучний оцет.
Заливаємо все гарячою олією. Закриваємо банки, кілька разів перевертаємо.
Даємо охолонути і прибираємо в холодильник чи погріб.
Порада:
Закуска ідеально смакує до печеної курочки, свинини, качки, шашлику чи стейків 
