Цей рулет не просто десерт, а справжня насолода для любителів медової випічки. В міру солодкий, із виразним медовим ароматом, хрусткими горішками і ніжним кремом — ідеально для сімейного затишку чи святкового столу
Покрокове приготування:
1. Підготовка медової маси:
Розтопіть мед із сіллю та содою, дочекайтесь реакції, додайте масло і перемішайте до розчинення. Залиште охолонути.
2. Яйця збити з цукровою пудрою до світлої маси.
Не потрібно довго — достатньо, щоб побіліло.
3. Об’єднати медову масу та яєчну суміш.
Поступово додати просіяне борошно, замісити тісто.
4. Викласти тісто на пергамент (можна змастити олією), розрівняти.
Випікати 10 хвилин при 180° до готовності (перевірити шпажкою).
5. Гарячий корж накрити пергаментом і швидко скрутити в рулет.
Залишити остигати у згорнутому вигляді.
6. Приготування крему:
Збити сметану з пудрою, ванільним цукром, додати загущувач, якщо потрібно. Крем повинен бути густим. Додати подрібнені горіхи.
7. Збірка рулету:
Остиглий корж розгорнути, змастити кремом, трохи посипати горіхами. Знову згорнути в рулет.
8. Зверху змастити залишками крему, посипати горіхами.
Поставити в холодильник мінімум на 2 години, а краще — на ніч.
Лайфхаки:
Якщо хочете рулет більш вологим — додайте ложку сметани або солодкий сироп для пропитки.
Горіхи можна підрум’янити на сухій сковороді — аромат стане ще яскравішим!
Використовуйте натуральний ароматний мед — саме він робить смак особливим.
