Це страва — не просто їжа, а теплий спогад про бабусин дім, печі, свята та ароматну вечерю в родинному колі 
. Проста, але надзвичайно смачна картопляна ковбаса, яку варто приготувати хоча б раз.
Приготування:
Дві третини цибулі нарізати кубиками 
та обсмажити на олії до золотистості.
Картоплю очистити й натерти на дрібній тертці 
.
Останню цибулину теж натерти на тертці.
До натертої картоплі додати смажену цибулю, сіль і перець. Добре перемішати.
За бажанням можна додати шкварки, як колись робили наші бабусі, але й без них страва буде чудова.
Кишки добре промити, перев’язати один кінець ниткою й наповнити фаршем за допомогою насадки для ковбас.
Формуючи ковбаски, стежте, щоб вони були м’які, як спущений м’яч — не набивайте надто щільно.
Зав’язати другий край кишки ниткою.
Запікання:
Викласти кишки на деко, злегка змастити олією.
Поставити в розігріту духовку при 170–180°C на 10 хвилин.
Обов’язково проколоти кишки гострою голкою — інакше лопнуть!
Знизити температуру до 150°C і запікати ще 50 хвилин.
