Смачне, ароматне та дуже апетитне — готуємо разом!
Інгредієнти
Овочі (кількість за бажанням):
Огірки (краще замочити на кілька годин у холодній воді)
Помідори
Солодкий перець
Гіркий перець
Кабачки
Морква
Капуста
Для аромату в банках:
Листя вишні
Листя хрена
Суцвіття кропу
Часник
Маринад (на 1 л води):
Вода — 1 л
Сіль — 1,5 ст. л.
Цукор — 3 ст. л.
Оцет (9%) — 40 г
Приготування
Підготовка овочів:
Помийте всі овочі.
Огірки замочіть у холодній воді на кілька годин.
Перець очистіть від насіння та наріжте дольками.
Інші овочі наріжте красивими фігурними шматочками.
Наповнення банок:
На дно стерилізованих банок покладіть листя вишні та хрена.
Наповніть банки овочами, чергуючи шари.
Зверху додайте ще листя вишні та хрена.
Обробка окропом:
Залийте банки кип’ятком, накрийте капроновими кришками і залиште на 15 хвилин.
Злийте воду в каструлю, доведіть до кипіння і проваріть 2 хвилини.
Повторне заливання:
Залийте банки кип’ятком ще раз, залиште на 15 хвилин.
Знову злийте воду.
Приготування маринаду:
У каструлю з водою додайте цукор і сіль, доведіть до кипіння і проваріть 2 хвилини.
В кінці додайте оцет, доведіть до кипіння.
Фінальне консервування:
Залийте овочі гарячим маринадом.
Герметично закрийте банки стерильними кришками.
Переверніть банки догори дном, накрийте теплою ковдрою і залиште до повного охолодження.
Порада
Завдяки листю вишні та хрена овочі набувають особливого аромату і хрумкості. Обов’язково дотримуйтесь стерильності, щоб зберегти заготівлю на зиму.
Цей рецепт — відмінний спосіб заготовити смачне овочеве асорті, яке виглядає яскраво і апетитно в банках, і порадує вас своїм смаком навіть у холодну пору року!
