Швидка, ароматна та проста заготівля на зиму. Огірки виходять хрусткі, з пікантним смаком — справжня знахідка!
Інгредієнти на маринад (на 3 літри води):
Сіль — 4 столові ложки
Цукор — 12 столових ложок
Гірчиця у зернах — 1 стандартна пачка (приблизно 100 г)
Оцет 9% — 80 мл (це заміна 2 ч. л. оцтової есенції 70%)
Приготування:
У каструлю вливаємо воду, додаємо сіль, цукор, гірчицю у зернах та оцет 9% (80 мл). Ставимо на вогонь і доводимо до кипіння.
Огірки нарізаємо «бочечками» — тобто шматочками на 2–3 частини залежно від розміру.
Як тільки маринад закипить, опускаємо нарізані огірки в киплячий маринад.
Варимо 8 хвилин, поки огірки змінять колір.
Викладаємо огірки у стерилізовані банки (я брала літрові), накриваємо кришками.
Коли всі огірки будуть в банках — заливаємо їх киплячим маринадом до самого верху.
Закручуємо стерильними кришками, перевертаємо дном догори, вкутуємо до охолодження.
Зберігати у прохолодному темному місці. Без додаткової стерилізації!
