Суперхрусткі, ароматні, натуральні — саме такі огірочки ми готуємо вдома без жодного кип’ятіння! Це старовинний спосіб, який завжди працює. Усе просто, швидко і дуже смачно!

Інгредієнти:

Огірки — 1,5 кг

Часник — 3 зубчики

Кам’яна сіль — 2 ст. л.

Гірчиця (порошок) — 1 ст. л.

Мелений чорний перець — 1 ст. л.

Парасольки кропу — 2 шт

Чиста холодна вода — скільки вміститься в банку (1,5–2 л)

Спосіб приготування:

Добре помийте огірки, відріжте кінчики.

У чисту банку покладіть кріп, подрібнений часник, гірчицю, перець і сіль.

Щільно викладіть огірки.

Залийте холодною чистою водою (фільтрованою або джерельною) до самого верху.

Закрийте банку капроновою кришкою, кілька разів струсніть.

Поставте в прохолодне місце (підвал, холодильник або просто балкон у тіні).

Коли смакувати?

Вже через 7 днів огірки будуть малосольними

Через місяць — насичені, хрумкі, з пікантною гірчичною ноткою

Лайфхаки:

Воду краще брати холодну фільтровану або джерельну — від цього залежить смак.

Огірки мають бути пружні й свіжі — краще невеликі, однакового розміру.

Якщо хочете більше аромату — додайте листя хрону, вишні чи смородини.

Банку з огірками можна перевертати щодня для рівномірного просолювання.

Джерело