Проста і дуже смачна страва!
ІНГРЕДІЄНТИ:
– великий кабачок (1 кг);
-250 г яловичого фаршу;
-150 г свинячого фаршу;
-50-70 г цибулі;
-1 г чорного меленого перцю;
-14 г солі;
-100 г борошна;
-2 яйця;
-50 мл олії — для смаження.
СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ:
1. Змішати фарш з дрібно натертою цибулею, 4 г солі і чорним меленим перцем.
2.Кабачки помити. Якщо він старий, очистіть його від шкірки. Наріжте його кружечками товщиною 11-12 см.
3. Видаліть м’якоть з середини кабачкових кілець, за допомогою ножа або круглої форми.
4. Якщо м’якоть дрібна, без твердих кісточок, можна додавати її в овочеве рагу.
5. Наповніть кільця кабачків сумішшю з фаршу.
6. Змішайте борошно з 10 г солі.
7. Розбийте яйця в невелику миску і збийте їх вінчиком до однорідності.
8. Кожен кружечок цукіні умочіть у збиті яйця, потім обваляйте в борошні.
9. Обсмажте фаршировані кабачки в розігрітій олії, на помірному вогні, по 3 хвилини з кожного боку.
10. Подавайте їх з часниковим соусом!
Бажаю приємного апетиту в колі ваших близьких!
