Інгредієнти:

Листя хрону

Корінь хрону

Листя вишні

Листя смородини або малини

Часник — 2–3 зубчики

Кріп із парасольками

Перець чорний горошок

Огірки (дрібні, свіжі)

Вода холодна — 1 л

Сіль з гіркою — 1 ст. л.

Горілка або спирт (за бажанням) — 1 ст. л. для запобігання плісняві

Приготування:

На дно банки викладаємо листя хрону, корінь хрону, листя вишні або смородини, часник, кріп, перець.

Щільно укладаємо огірки один до одного.

Зверху кладемо листя хрону, кріп та листя дуба.

Готуємо розсіл: розчиняємо сіль у воді, додаємо горілку (за бажанням).

Заливаємо розсолом огірки, закриваємо пластмасовою кришкою.

Відносимо в прохолодне місце для квашення.

Лайфхаки:

Для хрумкості обирайте дрібні свіжі огірки .

Перед засолом замочіть огірки у крижаній воді на 2-3 години .

Листя дуба додає хрумкості завдяки дубильним речовинам.

Обов’язково стерилізуйте банки й кришки для безпеки

Джерело