Інгредієнти:

Кабачки — 3 кг

На дно кожної банки:

Парасольки кропу (за бажанням — петрушка)

Перець духмяний — 2 шт.

Для маринаду (на 1 л води):

Вода — 1 л

Сіль — 1,5 ст. л.

Цукор — 200 г

Оцет 9% — 200 мл

Куркума — 1 ч. л.

Часник — 1 головка (вичавити)

Приготування:

Кабачки нарізаємо кружечками.

У стерильні банки кладемо кріп, спеції, петрушку. Щільно укладаємо кабачки до верху.

Готуємо маринад: воду кип’ятимо з сіллю, цукром. Додаємо куркуму, часник, оцет. Варимо 5 хв.

Заливаємо гарячим маринадом банки доверху.

Стерилізація:

0,5 л — 10 хв після закипання

1 л — 15–20 хв

Закатуємо, перевертаємо, вкутуємо ковдрою до охолодження.

Взимку відкриєте баночку — і літо знову поруч!

Зберігайте рецепт, щоб не загубити!

Джерело