Грецький салат знайомий багатьом, але саме заправка робить його справді незабутнім. Цей варіант — із легкою солодкістю меду, ароматом орегано й ніжною кислинкою бальзамічного оцту. Ідеальний як до святкового столу, так і для легкої вечері.
Інгредієнти:
Помідори — 250 г
Огірки — 300 г
Болгарський перець — 200 г
Солодка цибуля — 100 г
Маслини без кісточок — 100 г
Сир «Фета» — 100 г
Базилік (свіжий) — 30 г
Для заправки:
Мед — 1 ч. л.
Орегано — 1 ч. л.
Оливкова олія — 70 мл
Бальзамічний оцет — 2 ст. л.
Сіль, перець — за смаком
Покрокове приготування:
1. Заправка:
У невеликій мисці змішайте олію, оцет, мед, орегано, сіль і перець.
Перемішайте і залиште настоюватися на 30 хвилин при кімнатній температурі.
2. Підготовка овочів:
Помідори наріжте великими шматками.
Огірки й перець наріжте аналогічно — крупно, для об’ємної текстури.
Цибулю почистіть і наріжте середніми півкільцями.
Маслини розріжте навпіл.
Сир «Фета» наріжте акуратними кубиками.
3. Збірка:
У великій мисці змішайте помідори, огірки, перець, цибулю, маслини.
Перекладіть суміш на тарілку або у глибоку салатницю.
Посипте листям базиліка, зверху викладіть фету.
Полийте заправкою безпосередньо перед подачею.
Поради:
Щоб цибуля була ніжнішою, її можна замаринувати в частині бальзамічного оцту на 10 хв.
Замініть фету на бринзу або сир тофу для варіанту без лактози.
Салат найкраще смакує одразу після заправлення — не зберігайте його надто довго.
