Торт “Медовик” – це один з найулюбленіших десертів, який здавна радує багатьох людей своєю ніжною текстурою і приємним медовим смаком. Його секрети приготування прості, а результат вражаючий.Представляємо вам найсмачніший рецепт, який я знаю.
Торт “Медовик”: найсмачніший рецепт, який я знаю
Цей рецепт є зрозумілим і не викликає труднощів. Торт виходить дуже смачним, ніжним і м’якеньким, з легкою кислинкою, яка підкреслює медовий аромат. Ваша сім’я та друзі будуть вражені його смаком, адже він буквально тане у роті.
Інгредієнти:
Для тіста:
- 80 г вершкового масла,
- 90 г меду,
- 150 г цукру,
- 3 яйця,
- 500 г борошна,
- 0,5 ч.л. солі,
- 1 ч.л. соди.
Важливо знати, що замінювати цукор медом не варто, оскільки це може змінити консистенцію тіста.
Для крему:
- 0,5 кг сметани (попередньо процідженої),
- 380 г згущеного молока,
- сік одного лимона.
Приготування:
Спочатку в каструлі з товстим дном розігрійте вершкове масло. Додайте мед і на невеликому вогні змішайте, поки масло та мед не з’єднаються. Якщо мед загуснув, можна його розтопити на водяній бані.
Після розтоплення додайте сіль, цукор і добре перемішайте, поки цукор не розчиниться. Після цього додайте яйця, продовжуйте змішувати. Не хвилюйтеся, яйця не зваряться через тепло.
Додайте соду до маси. Це викличе реакцію, яка утворює піну, тісто буде легшим. Після того як об’єм піни зменшиться, поступово додавайте борошно. Рекомендується використовувати борошно поступово, щоб контролювати консистенцію тіста.
Готове тісто розділіть на 10 частин і розкачайте кожну частину. Створіть коржі діаметром приблизно 22 см, користуючись кришкою від каструлі.
Коржі випікайте при температурі 200 градусів близько 5 хвилин. Кожен корж наколюйте виделкою, щоб уникнути бульбашок повітря. Після випікання коржі охолоджуються.
Поки коржі остигають, приготуйте крем. Для цього до відкинутої сметани додайте згущене молоко та сік лимона. Добре перемішайте, поки маса не буде однорідною.
Приступайте до складання торта. Промазуйте кожен корж кремом, а верх та боки також оформляйте кремом. Для обсипання використовуйте дрібно порізані обрізки коржів.
Після складання, заберіть торт до холодильника на ніч, щоб він добре просочився. І вже наступного дня ви зможете насолодитися справжнім шедевром кулінарії.
Не прогавте можливість спробувати спекти медовий торт за цим рецептом. Це дійсно дуже смачно!
Смачного!
