Це справжній домашній хліб, який смакуватиме і з борщем, і з маслом до сніданку. Завдяки сироватці батони довго залишаються свіжими, мають легкий кисломолочний аромат і дуже ніжну м’якушку. 
Приготування:
Підготовка опари:
До теплої сироватки додати дріжджі та 100 г просіяного борошна. Перемішати й залишити в теплому місці на 30 хвилин — поки з’явиться пінка.
Яйця трохи збити з цукром, сіллю та олією. Додати до опари. Поступово вмішати решту борошна. Тісто має бути еластичне, м’яке, не липке. Накрити й залишити в теплому місці на 1 годину.
Формування:
Тісто розділити на 3 частини, округлити кожну й залишити на 10 хвилин. Потім розкачати в прямокутник (товщина ~1 см) і згорнути в рулет. Защипнути краї.
Друге підняття:
Викласти батони на деко з пергаментом, залишаючи відстань між ними. Змастити водою, посипати кунжутом і зробити надрізи згори. Накрити рушником і залишити ще на 45 хвилин.
Випікання:
Випікати в розігрітій до 190°C духовці приблизно 25 хвилин до рум’яної скоринки. Гарячі батони накрити фольгою та рушником і залишити остигати — тоді скоринка стане м’якішою.
Лайфхаки:
Сироватку можна замінити на кефір або воду з лимонним соком, але з сироваткою текстура найкраща.
Щоб скоринка була хрусткою — випікайте перші 10 хвилин з парою (влийте трохи води в форму на дно духовки).
Додавайте насіння або сушені трави всередину тіста для ароматного варіанту.
