Смачніше за м’ясні! Швидкий, сезонний рецепт для ситного обіду чи вечері 
Інгредієнти для котлет:
1 картопля
1 морква
2 яйця
100 г моцарели (натертої)
150 г борошна
Зелена цибуля
Сухий часник — за смаком
Солодка паприка — за смаком
Сіль, перець — за смаком
Інгредієнти для підливи з фаршем:
400 г фаршу (будь-який)
1 червона цибуля
Свіжі гриби
1 червоний болгарський перець
1 помідор
Свіжий часник
Кетчуп або томатний соус — за смаком
Оливкова олія для смаження
Приготування котлет:
Натерти кабачок, картоплю та моркву на великій тертці.
Додати порізану зелену цибулю, яйця, спеції та терту моцарелу.
Всипати борошно та добре вимішати — тісто має бути трохи густішим, ніж на оладки.
Обсмажити котлети на сковороді з невеликою кількістю олії по 5 хв з кожного боку під кришкою.
Викласти на паперовий рушник, щоб прибрати зайву олію.
Приготування підливи:
На оливковій олії обсмажити порізану червону цибулю, гриби, перець та помідор.
Додати фарш, подрібнений часник, приправити й тушкувати під кришкою до готовності.
Додати трохи кетчупу або соусу — за бажанням.
Поради та лайфхаки:
Якщо кабачок дуже соковитий — трохи відтисніть рідину.
Замість фаршу можна використати лише овочі – буде пісна версія.
До фаршу добре пасує крапля соєвого соусу чи сушений базилік.
Подавати зі сметаною, йогуртовим соусом або часниковою пастою.
Ідеальна страва на кожен день – корисно, ситно і дуже смачно!
