Ароматні помідори чері — така консервація моментально розлітається зі столу

Кисло-солодкі, ароматні помідори чері, навряд чи когось залишать байдужими. Така консервація, як правило, моментально розлітається зі столу. Консервувати помідори чері не складно: їх заливають один раз окропом, другий — маринадом, після чого відразу ж закочують. Ніяких стерилізацій і довгого стояння на кухні! Запропонований рецепт розрахований на дві півлітрові баночки. При необхідності ви можете закрити одну банку або кілька (відповідно, скоротивши кількість необхідних інгредієнтів або, навпаки, збільшивши).

Складові:

Помідори чері.
Гілочки петрушки — 2 — 4 шт.
Зерна гірчиці — 2 ч. л.
Суміш перців горошком — 1 ч. л.
Часник — 2 зубчик.
Вода — 500 мл.
Цукор — 1 ст. л.
Сіль — 0,5 ст. л.
Яблучний укус — 130 мл.

Приготування:

1. Для консервування помідори чері бажано вибирати тверді, без будь-яких пошкоджень. При бажанні ви можете відсортувати плоди за розміром або кольором, хоча різнокольорові помідори (жовті, червоні, рожеві, фіолетові) не тільки в банку, але і на столі виглядають дуже красиво. Перед консервацією помідори чері споліскуємо під водою.

2. У попередньо простерилізованих півлітрову баночку (розмір банки можете вибрати на свій розсуд) висипаємо 1 ч. Л. зерен гірчиці, 0,5 ч. л. суміші перців горошком, кладемо вимиті дві гілочки петрушки і нарізаний пластинами зубчик часнику.

3. Далі в банку щільно укладаємо вимиті помідори чері (бажано банку кілька разів струсити, для того, щоб плоди добре в ній розмістилися).

4. Окропом (можна прямо з чайника) заливаємо помідори чері, після чого накриваємо банку залізною кришкою і залишаємо її в такому положенні остигати на 10 — 15 хвилин.

5. Потім в каструльку зливаємо воду з банки.

6. Додаємо до неї сіль, цукор, яблучний оцет, добре розмішуємо і кип’ятимо 3 хвилини.

7. Гарячим маринадом обережно, щоб не обпектися, заливаємо помідори чері.

8. Потім саму банку закочує, перевертаємо її і гарненько укутуємо, поки вона повністю не охолоне. Остигнула банку з помідорами чері виносимо на зберігання в прохолодне місце. Термін зберігання такої консервації — не більше двох років. Смачного.