Це і смачний салат, і повноцінна страва, яку можна просто розігріти або подати до м’яса чи риби. Обов’язково спробуйте

Приготування:

Запарюємо рис:

Добре промити рис. Додати воду у пропорції 1:2 (на 1 ст. рису – 2 ст. води). Довести до кипіння, зняти з вогню, накрити кришкою і залишити запарюватись.

Готуємо овочі:

Помідори нарізати і перемолоти на м’ясорубці.

Моркву натерти на великій тертці.

Цибулю – кубиками.

Перець – соломкою.

Часник – дрібно нарізати.

Обсмажування:

У великій каструлі розігріти олію, додати моркву – смажити 10 хв.

Потім цибулю – ще 10 хв.

Далі перець – також 10 хв. Постійно помішувати.

Тушкування:

Додати помідори, сіль, цукор, перець, часник. Перемішати, тушкувати 20 хв.

Завершення:

Додати запарений рис та оцет. Варити ще 10 хвилин. Зняти з вогню.

Консервація:

Гарячу масу розкласти по стерилізованих банках. Закатати. Перевернути догори дном, укутати теплою ковдрою до повного охолодження.

Лайфхаки:

Рис краще брати шліфований або круглий – він добре вбирає смак.

Якщо хочете пікантності – додайте трохи меленого чилі

Зберігати у прохолодному місці – смак з часом стає ще насиченішим!

Джерело