Пиріжки з капустою – це один із найпопулярніших видів домашньої випічки. Вони поєднують м’яке, повітряне тісто і ароматну начинку з тушкованої або свіжої капусти, інколи з додаванням моркви, цибулі, яєць або грибів.
Приготування:
У теплий рисовий відвар висипати дріжджі і цукор, перемішати. Додати сіль, рослинну олію і всипати борошно. Замісити тісто.
Зібрати тісто в кульку, накрити харчовою плівкою і залишити в теплому місці на 1,5 години.
Для начинки дрібно нарізати цибулю і обсмажити на олії до прозорості.
Дрібно нашаткувати капусту, додати до цибулі, покласти лавровий лист і посолити. Коли капуста пом’якне, додати томатну пасту і перемішати.
Обім’яти тісто і поділити на невеликі кульки. Кожну кульку розкачати в корж, покласти начинку та запечатати пиріжок.
У сковороді розігріти 100-150 мл рослинної олії. Викласти пиріжки швами вниз і обсмажити з обох боків до рум’яної скоринки.
Пиріжки з капустою «Монастирські» готові!
Ароматні м’які пиріжки без яєць та молока – це чудовий спосіб приготувати бюджетні і смачні пиріжки. Смачного!
