Неймовірно проста, універсальна, ароматна й яскрава! Ця начинка підходить і для пиріжків, і для рулетів, і для прошарку тортів 
Готується без желатину, з доступних продуктів, але має ідеальну консистенцію — ніжний кисіль із фруктами або ягодами. Виглядає дуже апетитно, 
Спосіб приготування:
1. Крохмаль розчинити в 1/4 склянки холодної води.
2. Решту води довести до кипіння, тоді тонкою цівкою влити розчинений крохмаль, постійно помішуючи віничком, щоб не утворилися грудочки.
3. Варити до загусання — має вийти кисіль.
4. Зняти з вогню, додати цукор, перемішати — він розтане, і маса залишиться ніжною, не «гумовою».
5. Додати ягідний або цитрусовий наповнювач (перетерті або морожені ягоди прямо з морозилки).
Смаки, які варто спробувати:
Чорна смородина — насичений колір і яскравий смак
Вишня — кисло-солодка класика
Полуниця — ніжна й ароматна
Апельсин або мандарин — з легкою гірчинкою
Щоб колір був яскравішим, можна кинути до киплячої води жменю чорної смородини й потім процідити — отримаєте «фруктовий компотик» на основі, який стане чудовою базою для киселю.
