Приготування:
Замочуємо сірий хліб у холодній воді (разом з кіркою).
До фаршу додаємо нарізану цибулю, часник, відтиснутий хліб — усе разом перемелюємо через найдрібнішу решітку м’ясорубки (або двічі через звичайну, або блендером).
Додаємо сіль та добрячу порцію чорного меленого перцю — саме він надає тієї характерної “їдальні нотки”.
Панірувальні сухарі теж подрібнюємо якнайдрібніше.
Формуємо подовгасті котлетки, обвалюємо в сухарях і смажимо з обох боків до золотистої скоринки.
Результат:
М’які, соковиті, з хрусткою скоринкою — ті самі хлібні котлетки, що колись були “смакотою за копійки”! А тепер — ностальгія й задоволення вдома на кухні.
